燃燒吧! 燃燒吧! 火......餅

上面這個是柑橘火焰薄餅的製程的最後一步
既然叫火焰薄餅 當然就是點火囉

本來作薄餅吃薄餅的日子是上個週末(某宗教節日)
可是那時還在趕稿
於是延到昨天晚上
今年一樣做了甜鹹兩款
甜餅用小麥麵粉 鹹餅用蕎麥麵粉

鹹口味是折成四方型的番茄煙燻五花肉丁洋蔥 上面灑上乳酪細絲 從餅中心的四方形小窗可以看見餡料

甜口味當然有NUTELLA可可榛果醬啦 那把餅拿來自己塗上厚厚一層香濃甜蜜的醬就可以了

今年的新花樣是柑橘火焰
先準備檸檬皮+橘子汁+柳橙烈酒+砂糖的奶油
塗在餅上 對折兩次
要吃時放進烤箱150度熱12分鐘
烤好放進各人的盤子
接著火焰好戲上場
酒精濃度40度的柳橙酒很容易點火
在淺鍋子裡倒進酒
開火
稍稍傾斜小鍋
漂亮的火焰就開始跳舞啦
倒在餅上
就成了火餅 哈哈哈
要吃當然要等火熄 酒會變成甜甜的透明的配餅甜汁(酒本來就是透明無色的 還有另外一種常用的柳橙烈酒GRAND MARNIER是透明暗金橘色的)
旁邊再擺上一小球預先留下來的柑橘甜奶油
OK 上桌

拍影片時對焦不太好
本來想讓你們看COINTREAU柳橙烈酒是什麼玩意的
不過模糊一片
就請看下方的照片吧

啊 對了 香港把這烈酒取了個美美的名字
香橙白蘭地